Rosenkonfitüre

Rezept für Rosenkonfitüre

Die Blütenköpfe mit 1 l Wasser aufsetzen , zum Kochen bringen. Zugedeckt kochen lassen, bis sie weiß zu werden beginnen.
Dann den Zucker einrühren, den Zitronensaft hinzugeben , weiterköcheln lassen, bis ein Sirup entstanden ist. Dabei immer wieder mit einer Schaumkelle den sich oben absetzenden Schaum entfernen.
Die fertige Konfitüre in ein anderes Gefäß füllen , auskühlen lassen.
In Marmeladengläser füllen , gut verschließen.

Zutaten

225g	Blüten - Köpfe von Duftrosen
1kg	Puderzucker
1Liter	Wasser
3	Zitrone(n), Saft davon

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