Asiatisches Putenragout aus dem Wok

Rezept für Asiatisches Putenragout aus dem Wok

Paprikaschoten , Frühlingszwiebeln waschen. Fleisch in Streifen, Paprikaschoten in schmale Streifen , Frühlingszwiebeln in breite Ringe schneiden.
Kokosmilch im Wok aufkochen lassen. Currypaste einrühren , alles 1 Minute köcheln lassen. Die Putenbrust- oder Hähnchenbruststreifen hinzufügen , alles weitere 4 Minuten köcheln. Dabei gelegentlich umrühren. Gemüse dazugeben, nochmals ca. 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Basilikum, Sojasauce , Zucker unterrühren.
Dazu chinesische Eiernudeln, die man vor dem Servieren unter das Ragout hebt, oder Basmati.

Zutaten

600g	Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
250g	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Basilikum, gehackt
400ml	Kokosmilch, ungesüßt
1EL	Currypaste, gelb
2EL	Sojasauce
1EL	Zucker

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