Spareribs mit Barbecue - Glasur

Grillparty

Für die Sauce Zwiebel , Knoblauch abziehen , hacken. In Öl andünsten. Ketchup, passierte Tomaten , Honig dazugeben. Den Ingwer schälen, hacken , mit den restlichen Zutaten dazugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
Für die Spareribs Zwiebel schälen, in Würfel schneiden , mit den anderen Zutaten im Wasser zum Kochen bringen. Spareribs darin 15-20 Minuten vorgaren. Herausnehmen, abtropfen lassen.
Spareribs mit der BBQ-Glasur bestreichen , unter mehrfachem Bestreichen knusprig grillen.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
5Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl
100ml	Tomatenketchup
500g	Tomate(n), passiert
1EL	Honig
2EL	Sojasauce
1EL	Worcestersauce
2EL	Essig
½TL	Senf
1TL	Cayennepfeffer
1Stück	Ingwer, walnussgroß
	Salz
1	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter
2	Nelke(n)
3EL	Essig
½	Orange(n), die abgeriebene Schale
½	Zitrone(n), die abgeriebene Schale
2kg	Rippchen (Spareribs, Schälrippchen), in Stücke geschnitten

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