Weinbrand - Buletten

Rezept für Weinbrand - Buletten

Das Beefsteakhack mit dem Quark, 4 EL Semmelmehl , 4 EL Weinbrand verkneten , mit den Gewürzen ziemlich kräftig abschmecken.
Daraus vier r,e Buletten formen, in die die Käsescheiben gedrückt werden. Der Käse sollte ganz mit Fleischmasse bedeckt sein. Die Buletten in Semmelmehl wenden , im heißen Öl auf jeder Seite 5 Minuten braten.
Das Vollkornbrot mit den Salatblättern belegen (je Scheibe 1 Blatt) , die Buletten darauf setzen. Den Bratensatz mit dem restlichen Weinbrand , der Creme fraiche erwärmen , heiß über die Buletten gießen.

Zutaten

400g	Beefsteak - Hack
4EL	Quark
12EL	Semmelbrösel
12EL	Weinbrand
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
8Scheibe/n	Käse
8EL	Öl, kalt gepresst
4EL	Crème fraîche
4Scheibe/n	Brot (Vollkornbrot), getoastet
4Blätter	Salat, gewaschen & trockengetupft

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