Kartoffel - Apfel Berg mit Kotelette und Würstchen

Heete Bliksen aus Holland

Kartoffeln , Äpfel waschen , schälen. Äpfel halbieren , entkernen. Beides in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Margarine in einem Topf erhitzen. Kartoffeln hineingeben. Mit Zucker , Salz bestreuen. Wasser dazugießen. 25 Min. bei geschlossenem Topf dämpfen. Nach 15 Min. die Äpfel dazugeben.
Zwiebeln schälen , in Scheiben schneiden. Im Schweineschmalz 10 Min. hellbraun anbraten. Warmstellen.
Kotelette wenig salzen, Würstchen , Kotelette in der Pfanne braun braten. Kartoffeln , Äpfel abschmecken , pyramidenförmig auf einer vorgewärmten Platte anrichten. R,herum die Zwiebeln verteilen. Kotelette , Würstchen auf den Kartoffel-Apfel-Berg legen. Kräftig schwarzen Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen.

Zutaten

800g	Kartoffeln
800g	Äpfel, saure
40g	Margarine
1TL	Zucker
1	Salz
¼Liter	Wasser
3	Zwiebel(n), (120g)
40g	Schweineschmalz
4	Schweinekotelett
4	Bratwurst

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