Champignonkrapfen

Rezept für Champignonkrapfen

Den Schinken oder Speck , die Zwiebeln klein schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen , den Schinken oder Speck , die Zwiebeln anbraten , die feingeschnittenen Champignons dazugeben. Mehl darüber streuen , mit der Bouillon ablöschen. Würzen.
Die Füllung solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Die Füllung erkalten lassen.
In der Zwischenzeit aus dem r,en Teig Dreiecke schneiden. Die Kanten mit Ei bepinseln, damit der Teig besser zusammenhält. Die Füllung auf den Dreiecken verteilen , Krapfen daraus formen. Die Krapfen einstechen , mit Ei bepinseln. Auf Ofenmitte bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Dazu passt ein knackiger Salat.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig, (rund)
etwas	Öl
50g	Schinken oder Speck
1	Zwiebel(n)
200g	Champignons
1TL	Mehl
½dl	Brühe
	Gewürze, (Pfeffer, Petersilie, Kräutersalz,...)
1	Ei(er)

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