Frittierte Käsekartoffeln

Rezept für Frittierte Käsekartoffeln

Die Kartoffelstücke 10 Minuten in Salzwasser kochen, dann abschütten , trocken tupfen. Crème double , Gruyère verrühren, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer dazu. Die Eiweiß schaumig schlagen, vorsichtig unter die Crème geben, dann die Kartoffeln zufügen , vermischen. Jetzt die Kartoffelstücke mit Schaumkelle herausheben , im heißen Öl 3-5 Minuten portionsweise frittieren, heiß servieren.

Zutaten

900g	Kartoffeln, in groben Stücken
150g	Crème double
75g	Käse (Gruyère), gerieben
2	Eiweiß
	Cayennepfeffer
	Öl, zum Frittieren
	Salz und Pfeffer

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