Brombeerschüssel

Rezept der Creek (indianisches Originalrezept)

Die Brombeeren waschen, abtropfen lassen , mit dem Honig in eine Auflaufform geben. Das Ei in eine Rührschüssel geben , das Weizenmehl, das Maismehl , das Backpulver darüber sieben. Salz , Honig zugeben , das ganze zu einem festen Teig verarbeiten.
Aus dem Teig sechs Bällchen formen , auf die Brombeeren verteilen. Die Auflaufform in den kalten Backofen stellen , diesen auf 200 Grad aufheizen , den Auflauf etwa 25 Minuten backen.

Zutaten

750g	Brombeeren
3EL	Honig
1	Ei(er)
60g	Mehl
40g	Maismehl
½TL	Backpulver
1Prise	Salz
2EL	Honig

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