HomeTomatencremesuppe mit Reiseinlage
Rezept für Tomatencremesuppe mit Reiseinlage
Die Tomaten in der Gemüsebrühe weich kochen. Tomaten herausnehmen , passieren. Die passierte Tomatenbrühen beiseite stellen.(Die Kochbrühe wegschütten).
Das Suppengrün , die Zwiebel klein schneiden , in der Butter anrösten, das Mehl dazugeben , weiterrösten. Das Ganze mit der passierten Tomatenbrühe aufgießen, die Nelke, das Lorbeerblatt, 1 Scheibe Zitrone , etwas Zitronensaft einige Minuten kochen lassen. Die Suppe anschließend noch einmal passieren. Die flüssige Sahne dazugeben. Mit Salz, Pfeffer , etwas Zucker abschmecken. Den gekochten Reis dazugeben. Alles gut umrühren - fertig -.
Zutaten
| 1kg | Tomate(n), frische |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| 1Wurzel/n | Petersilie |
| 30g | Mehl |
| 1 | Gewürznelken |
| ½ | Zitrone(n) |
| 40g | Reis |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 30ml | Sahne |
| 2Liter | Gemüsebrühe |
| 60g | Butter |
mehr...
Empfehlung
