HomeFisch - Reis - Salat mit Ingwer
Rezept für Fisch - Reis - Salat mit Ingwer
Schnellfischfilet waschen, trockentupfen. Wasser mit Zitronenscheiben , ca. 1/2 Tl. Salz aufkochen. Fisch hineinlegen , bei geringer Hitze 5-8 Min. gar ziehen lassen. In den letzten 2 Min. 1 cm gehackten Ingwer zugeben. Mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen , abkühlen lassen.
Reis, 1 cm geh. Ingwer, Curry , Mayonnaise in einer Schüssel geben , gut vermischen. Fisch vorsichtig unterheben. Zugedeckt ca. 1 Std. durchziehen lassen. Abschmecken.
Mandelkerne , Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Fisch-Reis-Salat anrichten , damit bestreuen. Nach Wunsch mit einigen Petersilienblättchen garnieren.
Zutaten
| 200g | Reis (Langkornreis) |
| 300g | Fischfilet (Schellfischfilet) |
| ½TL | Salz |
| ½Liter | Wasser |
| 1 | Zitrone(n) |
| Ingwer, 2 cm | |
| 2TL | Curry |
| 200g | Mayonnaise (Salatmayonnaise) |
| 1EL | Mandel(n) (Blättchen) |
| 1EL | Pinienkerne |
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