Marinierte Oliven

Olive piccanti

Die Oliven mit Küchenpapier gut abtrocknen , in eine Schüssel geben. Grüne unansehnliche Blätter des Bleichsellerie abtrennen, die Stange waschen, entfasern, auf 10 cm Länge kürzen , in 0,5 cm breite Stücke schneiden. Knoblauch schälen , fein hacken. Schalotten oder Frühlingszwiebeln schälen , in feine Ringe schneiden. Gemüse, Knoblauch , Zwiebeln mit den Oliven vermischen. Chilistreifen über den Oliven verteilen. Alles mit Olivenöl begießen.
Dazu passt ein leichter Rotwein.

Zutaten

250g	Oliven, schwarze
1Stange/n	Staudensellerie
2Zehe/n	Knoblauch
3	Schalotte(n), oder Frühlingszwiebeln
1	Chilischote(n), frische
5EL	Olivenöl, kaltgepresst

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