HomeSpaghetti mit Pancetta
Rezept für Spaghetti mit Pancetta
Inzwischen die Bohnen abspülen , abtropfen lassen. Den Pancetta würfeln oder in dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett bei kleiner Hitze knusprig braten. Warm stellen.
Zwiebel abziehen, würfeln , im Speckfett in der Pfanne glasig dünsten. Die Bohnen dazugeben , erhitzen.
Die Kräuter abspülen , grob hacken. Den Pecorino grob raspeln , zusammen mit den Kräutern in die Pfanne geben. Alles schwenken, über die Nudeln geben , sofort servieren.
PS: Pecorino, der italienische Käse aus Schafmilch mit kräftigem Geschmack, ist nicht überall zu haben. Alternative: Parmesan.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Spaghetti) |
| Salz | |
| 1EL | Olivenöl |
| 1Dose/n | Bohnen, rote (265 g Abtropfgewicht) |
| 100g | Speck (Pancetta, luftgetrockneter Bauchspeck) |
| 1große | Zwiebel(n), rote |
| 4Zweig/e | Bohnenkraut |
| 6Blätter | Salbei |
| 100g | Käse (Pecorino) |
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