Spargelsalat

Rezept für Spargelsalat

Den Spargel schälen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden , ca. 10 Minuten kochen lassen. Abtropfen + Auskühlen lassen. Kochschinken , Eier in dünne Scheiben schneiden. Alles auf die abgetropften Erbsen , Mandarinen geben. Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft , dem Salz abschmecken , vorsichtig unterheben. Wer möchte, kann auch noch ein halbes Glas Champignons dazugeben, schmeckt auch sehr lecker.

Zutaten

250g	Spargel
3Scheibe/n	Schinken, gekochter
3	Ei(er), hart gekochte
150g	Erbsen, aus der Dose
150g	Mandarine(n), aus der Dose
2EL	Mayonnaise
1Prise	Salz
	Zitronensaft, etwas frisch gepressten

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