Kochsepps Schinkennestchen

Dies Gericht ist wunderbar, kurz gebraten und schon gar

Die meistens ovalen, sehr großen Schinkenscheiben der großen Handelsketten individuell einzeln mit dem geschnittenen Käse einfach belegen , ganz einfach zusammenklappen. Dabei ordentlich Mühe geben, den es muss , soll ja zusammenwachsen, was zusammengehört. In der Not mit Zahnstochern feststochern.
Die Eier aufschlagen, in einen tiefen, tiefen Teller gleiten lassen , mit einer sauberen, aufgewaschenen Gabel verschlagen. Die gefalteten, zusammengeklappten Schinken-Käse-Nestchen im Mehl hin- , herwenden. Durch die verschlagenen Eier im tiefen, tiefen Teller ziehen , in dem ausgebreiteten Semmelmehl ringsum satt panieren. Ordentlich Fett in der Pfanne erhitzen , die Nestchen darin von beiden Seiten kurz , kräftig zwei, drei Minuten lang w,erschön goldbraun braten.
Mein Tipp: Sind die Schinkenscheiben zu dünn - zwei nehmen , evt. trocken tupfen.
Zu den rustikalen Schinkennestchen serviert man Pommes frites, einen frischen Rohkostsalat, unbedingt Tomatenketchup , meistens ein wohlschmeckendes helles Bier.

Zutaten

4Scheibe/n	Schinken, gekochter
	Käse (Emmentaler), in Scheiben
6EL	Mehl
8EL	Semmelbrösel
3	Ei(er)
	Fett zum Braten

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