HomeSchweineschnitzel mit Orangensauce
Dieses Rezept ist gut vorzubereiten
Für die Marinade Knoblauch abziehen, fein hacken , mit Speiseöl, Ingwer, Reisweinsatz oder Reiswein, Pfeffer , Salz verrühren. Das Fleisch darin etwa 30 Minuten einlegen. Die Marinade danach abstreifen , auffangen. Das Fleisch etwas antrocknen lassen.
Einen heißen Wok zweimal mit Öl ausschwenken, 125ml Speiseöl darin erhitzen. Fleisch auf jeder Seite etwa 1,5 Minuten anbraten, herausnehmen , abtropfen lassen. Das Öl in ein Vorratsgefäß zurückgießen. Den Wok erneut zweimal mit Öl ausschwenken, die Marinadenmischung hineingeben , erhitzen.
Für die Sauce Orangensaft, Fleischbrühe, Zucker , Sojasauce vermischen, nach etwa 1 Minute hinzufügen, aufkochen , dann auf die Hälfte einkochen lassen.
Danach die Fleischscheiben dazugeben. Den Deckel schließen , kurz stark kochen lassen, bis die Sauce klebrig geworden ist. Die Schnitzel mit Sesamöl beträufeln , heiß servieren.
Zutaten
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