Lauchauflauf mit Schmelzkäsesauce und Speck

Rezept für Lauchauflauf mit Schmelzkäsesauce und Speck

Den Lauch putzen & waschen, in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. In Salzwasser ca. 10 min. kochen, sollte noch Biss haben.
Das Kartoffelpüree zubereiten, den Backofen auf 200C vorheizen.
Eine Mehlschwitze bereiten (ich nehme immer fertige, kriege es einfach nie ohne Klümpchen hin...), Gemüsebrühe aufgießen , den Schmelzkäse darin auflösen. Mit S&P, Vegeta ,/oder anderen Gewürzen (Muskat, Kräutersalz...) würzen.
Kartoffelpüree als Rand in eine Auflaufform geben, den Lauch in der Mitte verteilen. Die Sauce darüber geben , die Speckscheiben darauf legen.
Für ca. 30 min. in den Ofen, bis der Speck knusprig , die Sauce leichte Bräue hat.
Dazu passt ein grüner Salat.

Zutaten

2Stange/n	Lauch, (je nach Dicke)
2Pck.	Kartoffelpüreepulver (oder entspr. Menge frisch zubereiten)
2EL	Mehl
300ml	Brühe, (Gemüse oder Rind)
1Pck.	Schmelzkäse
6Scheibe/n	Speck, durchwachsener
	Salz und Pfeffer, weißer
	Gewürzmischung (Vegeta)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net