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Lachstagliatelle
Die Tagliatelle wie gewohnt kochen , derweil die Zwiebeln hacken , in einer hochwandigen Pfanne leicht anbraten. Mit Wasser ablöschen. Den Becher Schmand , den Becher Sahne zufügen. Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knobi , die Fleischbrühe unterrühren. Wein angießen , aufköcheln lassen. Den Lachs in der Zwischenzeit in Würfel schneiden , in die Soße geben. Bei kleiner Hitze ca. 20 - 25 min köcheln lassen. Den Parmesan frisch darüber reiben.
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