HomeTopfenpalatschinken nach Art des Hauses
Rezept für Topfenpalatschinken nach Art des Hauses
Inzwischen den Topfen mit den Dotter , den Zucker vermischen, die in Rum eingeweichten Rosinen (trocken tupfen, dass keine Flüssigkeit in die Masse dazu kommt) drunter mischen.
Die Palatschinken dünn herausbacken , mit dem Topfen füllen, mit Staubzucker bestreuen , servieren.
Tipp: Schmeckt auch mit Marmelade , Topfen!
Zutaten
| Buttermilch, (oder saure Milch), nach Bedarf | |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1m.-große | Eigelb |
| 250g | Mehl, glattes |
| 1Prise | Salz |
| 250g | Quark (trockenen Magertopfen) |
| 2m.-große | Eigelb |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| Zitrone(n) - Schale | |
| 1Handvoll | Rosinen |
| Rum |
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