HomeTopfengolatschen
Rezept für Topfengolatschen
Mehl , sämtliche Zutaten mit dem Dampfl mischen, Teig gut abschlagen, aufgehen lassen, zusammenschlagen.
Den ausgewalkten Teig quadratisch ausradeln, je einen Löffel Topfenfülle darauf geben, Ecken in der Mitte zusammenfassen, mit Eiklar aufeinander kleben , bestreichen, bei mäßiger Hitze backen.
Fülle: Topfen , Dotter flaumig rühren, Zucker , Vanillinzucker drunter mischen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 250g | Butter, zerlassen |
| 20g | Hefe |
| 60g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2 | Eigelb |
| ½ | Zitrone(n) - Schale |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| ¼Liter | Milch |
| 250g | Quark (Topfen) |
| 2 | Eigelb |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
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