Erdbeercrepes mit Vanilleeis

Rezept für Erdbeercrepes mit Vanilleeis

Eier, Milch, Vanillemark, Amaretto , Speisestärke verrühren. Butter schmelzen. Leicht bräunen , etwas abkühlen lassen. Unter den Teig rühren.
Erdbeeren waschen , putzen.100g Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Erdbeeren , einen EL Puderzucker pürieren. Nach , nach im heißen Fett hauchdünne Pfannkuchen auf beiden Seiten goldgelb braten. Crepes wie Dreiecke übereinander klappen. Mit Vanilleeis , der Erdbeersoße anrichten. Mit Erdbeeren , Zitronenmelisse garnieren. Mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.

Zutaten

3	Ei(er)
50ml	Milch
½	Vanilleschote(n), das Mark
2EL	Amaretto
1EL	Speisestärke
20g	Butter
500g	Erdbeeren
2EL	Puderzucker
30g	Butter oder Margarine
4Kugel/n	Eis, Vanille
	Zitronenmelisse, zum Garnieren

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