Tomaten Ei - Toast

Rezept für Tomaten Ei - Toast

Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Schinken , Zwiebeln würfeln. Die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen. Die Kräuter zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat , Cayenne gut würzen.
Das Brot toasten , buttern.
Etwas Fett in eine Pfanne geben , Schinken , Zwiebeln andünsten. Die Eiermischung dazugeben , in der Pfanne stocken lassen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden , auf das Brot legen, darauf das Rührei. Den Käse darüber streuen , in ca. 6 Min. im Backofen überbacken.

Zutaten

2Scheibe/n	Brot
	Butter
60g	Schinken, gekocht oder geräuchert
1	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
	Milch
3EL	Kräuter, gehackt, nach Wahl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlen
	Muskat, gerieben
	Cayennepfeffer
2	Tomate(n)
60g	Käse (Butterkäse), gerieben

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