HomeHähnchenbrust in Maiskruste
Rezept für Hähnchenbrust in Maiskruste
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Das Fleisch kurz abspülen, trocken tupfen , auf eine Platte legen. Den Limettensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Oregano verrühren. Das Fleisch mit der Mischung bepinseln , 30 Minuten kalt stellen.
Paprikaschoten von Kernen , Stiel befreien , vierteln. Mit der Hautseite nach oben auf den Rost legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten garen, bis die Haut dunkel wird , Blasen wirft.
Inzwischen das Ei verquirlen , das Maismehl auf einen Teller geben. Die Brüstchen aus der Marinade nehmen , trockentupfen. Anschließend in Ei wenden , im Maismehl panieren. Die Panade von allen Seiten gut andrücken, überschüssiges Mehl leicht abschütteln.
Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen , die Haut abziehen. Danach auf einer Platte ausbreiten, salzen , pfeffern. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen , das Fleisch darin von allen Seiten goldgelb braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, in breite Stücke schneiden , auf den Paprikastreifen anrichten.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
