Spargel, leicht mit Knoblauch angehaucht

Rezept für Spargel, leicht mit Knoblauch angehaucht

Den Spargel mit Knobi, Salz, Zucker , Zitronenscheibe in Wasser ca. 10-15 Minuten leicht bissfest kochen.
In der Zwischenzeit aus den anderen Zutaten eine Soße herstellen. Ich mache das immer in der Mikrowelle, da gibt es keine Klümpchen , kein ansetzten. Achtung!!! Die Mengenangaben für die Soße sind Pi mal Daumen Angaben!!!
Butter schmelzen, das Mehl einrühren. Dann etwas von der kalten Milch nach , nach unterrühren. Nun etwas von dem Spargelwasser , die halbe gepresste Knobizehe dazu. Alles drei bis vier mal 1 1/2 Min. bei 600Watt erhitzen. Jedesmal wieder umrühren. Nun noch soviel Flüssigkeit von beiden Sorten hinzugeben, wie man möchte (ich mag die Soße z.B. nicht zu dickflüssig)
Dazu schmecken neue Kartoffeln , roher Schinken.

Zutaten

500g	Spargel, weißer, geschält
1Scheibe/n	Zitrone(n)
1Zehe/n	Knoblauch, halbiert, eine Hälfte mit dem Spargel mitkochen
¼TL	Zucker
½TL	Salz
1EL	Butter
2EL	Mehl
	Milch
	Spargel - Kochwasser
½Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Salz, zum Nachwürzen oder
	Zucker, zum Nachwürzen

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