Nudelgericht italienischer Art

Rezept für Nudelgericht italienischer Art

Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser kernig-weich kochen, abseihen, kalt überbrausen , gut abtropfen lassen.
Feingeschnittene Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Hackfleisch zugeben, bei guter Hitze anrösten bis es etwas Farbe hat. Mehl darüber stauben kurz mitrösten. Tomatenmark , Gewürze zugeben, kurz durchdünsten , mit der Brühe aufgießen , aufkochen lassen. Soße abschmecken , mit Sahne verbessern. In gebutterte Auflaufform etwa die Hälfte der Nudeln geben, darauf dicke Fleischsoße , darauf die andere Hälfte der Nudeln einschichten. Sahne, mit etwas Milch gemischt, darüber gießen. Käse darüber streuen , bei ca. 200 Grad im Ofen ca. 30 Min. überbacken.

Zutaten

300g	Bandnudeln
3EL	Öl
2	Zwiebel(n)
300g	Hackfleisch, gemischt
1TL	Mehl
5EL	Tomatenmark
	Salz
	Pfeffer
	Thymian
250ml	Brühe
4EL	Sahne
200g	Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben, um Überbacken
125ml	Sahne und Milch, halb und halb

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