HomeAlgensuppe
Rezept für Algensuppe
In der Zwischenzeit Zwiebel u. Knoblauch kleingeschnitten im Öl hell anbraten, mit Mehl anstäuben, eine helle Mehlschwitze zubereiten , zuerst mit der Hälfte vom Wasser ,/oder Einweichwasser (je nach Salzigkeit) aufgießen.
Die weichen Algen, bei Wakame von den Rippen trennen, in feine Streifen schneiden. Akame ganz lassen. In die Suppe geben. Käse einrühren. Mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz aufgießen. Würzen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, nachwürzen wenn notwendig.
Zutaten
| 1Handvoll | Algen, Wakame oder Arame |
| ¼ml | Wasser zum Einweichen |
| 1Liter | Wasser |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Olivenöl |
| 2EL | Mehl |
| ¼Pck. | Frischkäse, m. grünem Pfeffer |
| ½Pck. | Frischkäse, m. Kräutern |
| Pfeffer | |
| Fondor |
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