Thaibällchen auf Glasnudelsalat

Rezept für Thaibällchen auf Glasnudelsalat

Lauchzwiebeln putzen, waschen & in feine Ringe schneiden. Ein Drittel davon unter das Mett mischen. Mit Sambal abschmecken. 12 Bällchen formen & in heißem Öl ca. 10 Min. braten. Glasnudeln in kochendem Wasser 5 Min. quellen lassen. Möhren, restliche Lauchzwiebeln & abgetropfte Glasnudeln mischen. Saucen & Brühen verrühren. Abschmecken. Über die Nudeln geben. Gehackten Koriander untermischen. Thaibällchen zugeben.

Zutaten

1Bund	Lauchzwiebel(n)
500g	Mett
1Msp.	Sambal Oelek
3EL	Öl
80g	Glasnudeln
250g	Möhre(n), in Streifchen
4EL	Sojasauce
4EL	Chilisauce, süß-sauer
4EL	Brühe
	Salz und Pfeffer
½Bund	Koriander

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