HomeLachs in Blätterteig
Rezept für Lachs in Blätterteig
Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer , Koriander kräftig würzen.
Spinat in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, in ein Sieb gießen , gut ausdrücken.
Teig erst mit Spinat, dann mit Lachs belegen , mit Schnittlauchröllchen bestreuen, dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Den Rand mit Eigelb bestreichen, Teig aufrollen, mit Eigelb bestreichen , bei 220°C ca. 15 Minuten backen.
In Scheiben schneiden , servieren.
Zutaten
| 300g | Blätterteig, TK |
| 300g | Lachsfilet |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Koriander, gemahlener | |
| 300g | Spinat |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 1 | Eigelb |
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