Zuckerbrezeln

Rezept für Zuckerbrezeln

Mit Mehl, Butter, Staubzucker, Dotter, Zitronenschale, Vanillezucker einen Mürbteig herstellen. Kühl stellen, rasten lassen.
Teig ausrollen , Brezeln ausstechen , bei ca. 175° ca. 7 Min. backen. Auskühlen lassen , mit einer Eiweißglasur bestreichen. Kurz antrocknen lassen, aber nicht zu lange sonst haftet der Kristallzucker nicht mehr.

Zutaten

420g	Mehl, glattes
280g	Butter oder Margarine
150g	Puderzucker
4	Eigelb
	Zitrone(n) - Schale
	Vanillezucker
1	Eiweiß
	Puderzucker
	Zucker

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