Maracujastrudel

Rezept für Maracujastrudel

Butter schmelzen , mit Mehl, einer Prise Salz , 65 ml lauwarmem Wasser zum geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln , 30 Min. ruhen lassen.
Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Quark ausdrücken , mit Puddingpulver, Maracujapüree, Zucker , Eigelb glatt rühren.
Den Teig auf bemehlter Fläche hauchdünn ausrollen zu einem Rechteck. In 8 Quadrate schneiden , 8 Reststreifen aufheben. Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen, Füllung in die Mitte geben , den Teig zu Beuteln zusammendrücken, Öffnung nach oben. Mit den Restteigstreifen zubinden.
Auf Backpapier ca. 30 Minuten im 200 Grad heißen Ofen backen.

Zutaten

25g	Butter
125g	Mehl
2	Maracuja(s)
250g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
75g	Zucker
2	Eigelb
1	Eiweiß
	Mehl, zum Ausrollen
	Salz

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