Früchte mit Erdnuss - Baiser
Rezept für Früchte mit Erdnuss - Baiser
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen , in nicht zu dünne Spalten schneiden. 125 ml Wasser zum Kochen bringen , die Früchte darin ca. 5 Minuten dünsten. Abgießen , gut abtropfen lassen. Die Äpfel mit 50 g Rohrzucker, Zimt , Zitronensaft mischen. Auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen. Die Feigen halbieren, jede Hälfte in 8 Spalten schneiden. Die Butter zerlassen, den restlichen Zucker darin schmelzen. Die Feigen zufügen , andünsten. Über die Äpfel geben. Ofen auf 225 Grad (Umluft: 205 Grad)vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Die Erdnusscreme unterheben. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen , auf das Obst spritzen. Im Ofen in ca. 15 Minuten goldgelb überbacken. Das Dessert mit Minze garniert servieren.
Zutaten
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