Rezept für Cappucino - Parfait
Eier mit Eigelb , Zucker über Wasserdampf aufschlagen , wieder kalt schlagen. Kaffee um die Hälfte einkochen lassen, dann unter die Eiermasse heben. Die halbsteif geschlagene Sahne unterziehen, Kaffeelikör einrühren. Masse in Kaffeetassen füllen , ca. 3 St,en in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren etwas antauen lassen.
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