HomeRindfleischeintopf mit Champignons
Rezept für Rindfleischeintopf mit Champignons
Backofen auf 200°(Umluft 180°) vorheizen.
Fleisch in einem Bräter portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Zwiebeln , Champignons ebenfalls kurz anbraten. Fleisch wieder zugeben. Mit Rotwein ablöschen , kurz köcheln lassen. Brühe zufügen, zum Kochen bringen. Chilisauce zugeben. Den Eintopf zugedeckt im Backofen 90 Minuten schmoren.
Danach aus dem Ofen nehmen, Zitronensaft , 2/3 der Kräuter zugeben. Nochmals abschmecken. Nach Wunsch mit etwas Worcestersauce , Tabasco abschmecken. Auf Tellern mit den restlichen Kräutern anrichten.
Dazu Knoblauchbaguette.
Zutaten
| 1kg | Gulasch vom Rind |
| 500g | Champignons, kleine frische |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150ml | Wein, rot, trocken |
| 1Liter | Rinderbrühe |
| 1EL | Chilisauce |
| 1Bund | Kräuter der Provence |
| 1EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, z. Braten | |
| Paprikapulver |
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