Teddy - Torte mit Nougatfüllung

Rezept für Teddy - Torte mit Nougatfüllung

Eiweiß , Wasser in einer Rührschüssel steif schlagen. Unter Rühren Zucker einrieseln lassen , Eigelb einrühren. Speisestärke, Mehl , Backpulver mischen , vorsichtig unter die Eiermasse heben. Teig in eine gefettete , dünn mit Mehl bestreute Teddy-Backform füllen , bei 180°C-200°C 35-40 Minuten backen. Tortenboden 3 Minuten abkühlen lassen , aus der Form nehmen.
Für die Füllung Nussnougat in einer großen Tasse im Wasserbad schmelzen, durchrühren, etwas abkühlen lassen , die Sahne unterrühren.
Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden. Untere Schicht mit Nougatcreme bestreichen, obere Schicht auflegen, nicht andrücken. Torte mit Puderzucker bestreuen.
Puderzucker sieben, Eiweiß solange schlagen, bis die Masse cremig wird , mit Speisefarbe einfärben. Zuckerguss in einen Gefrierbeutel füllen, in eine Ecke drücken , eine sehr kleine Spitze abschneiden. Konturen des Teddys mit dem Zuckerguss nachziehen , mit Gebäck-Schmuck verzieren.

Zutaten

2	Eiweiß
2EL	Wasser, kaltes
100g	Zucker
2	Eigelb
40g	Speisestärke
40g	Mehl
½TL	Backpulver
100g	Nougat (Nussnougat)
2EL	süße Sahne
100g	Puderzucker
100g	Puderzucker
½	Eiweiß
	Lebensmittelfarbe, gelbe

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net