Lebkuchen - Sterntorte

Rezept für Lebkuchen - Sterntorte

Honig, Zucker, Butter, Zitronat, Orangeat , Lebkuchengewürz verrühren. Eier nach , nach unterrühren. Sahne zufügen. Mehl, Backpulver, gehackte Mandeln , Schoko Raspel mischen , unterrühren. Teig in eine gefettete Sternbackform geben füllen , im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 90 Minuten backen. Kuchen noch warm mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen , mit Orangensaft tränken. 5 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend vorsichtig stürzen , weiter auskühlen lassen.
Inzwischen die Gelatine einweichen. Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen. Eigelb, Rum-Back , Vanillezucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Kuvertüre , die nach Packungsanleitung aufgelöste Gelatine unterrühren. Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben. Sterntorte zweimal waagerecht durchschneiden. Je ein drittel der Creme auf die einzelnen Böden geben , verteilen. Den oberen Boden auflegen. Die Kuchenglasur nach Packungsaufschrift schmelzen , den Stern damit überziehen. Mit Dekor Herzen dekorieren. Puderzucker mit dem Zitronensaft verschlagen. Nach Belieben mit den Farben einfärben , die Torte damit Beschriften.

Zutaten

	Lebkuchen - Teig:
150g	Honig
100g	Zucker
100g	Butter
1Beutel	Zitronat
3Beutel	Orangeat
2TL	Lebkuchengewürz
3	Ei(er)
50ml	Sahne
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
100g	Mandel(n), süße gehackte
1Pck.	Schokoladenraspel
1	Orange(n), den Saft, zum Tränken
2Blatt	Gelatine, weiße
75g	Kuvertüre, halbbitter
1	Eigelb
1Beutel	Rum-Aroma
1Pck.	Vanillezucker
250g	Schlagsahne
3Beutel	Kuchenglasur, Zitrone
1Pck.	Schokolade - Dekor Herzen
250g	Puderzucker
1	Zitrone(n), den Saft
1Pck.	Lebensmittelfarbe

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