Rösti mit Camembert

Rezept für Rösti mit Camembert

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Rösti-Taler darin 2 Minuten von jeder Seite hellbraun braten. Herausnehmen, mit einem scharfen Messer taschenförmig zu 3/4 aufschneiden. Camembert in 16 Scheiben schneiden, quer halbieren. Je 2 Stück in einen Taler geben , diese im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 5 Minuten überbacken.
In der Zwischenzeit das Rapsöl in einer Fritteuse oder einem Topf erhitzen. Petersilie waschen, abtropfen lassen , in heißem Öl 10 Sek,en frittieren. Herausnehmen , abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
Rösti-Taler aus dem Backofen herausnehmen, auf jeden Taler etwas Petersilie sowie je 1 TL Preiselbeeren geben , servieren.

Zutaten

1EL	Öl (Rapsöl)
250g	Camembert und 16 tiefgekühlte Rösti - Taler
1Bund	Petersilie
	Salz
	Öl zum Frittieren (Rapsöl)
80g	Preiselbeeren aus dem Glas

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