Chinakohl - Reis

Rezept für Chinakohl - Reis

Chinakohl in dünne Streifen schneiden, waschen, gut abtropfen lassen.
Zwiebeln in Fett unter Rühren glasig braten. Reis dazu geben, dünsten lassen, dann Chinakohl zum Reis geben, ca. 5 Min. unter Rühren durchdünsten lassen, mit der Fleischbrühe aufgießen, zugedeckt auf kleiner Stufe ca. 15 Min. garen lassen, Kümmel unterrühren fertig.

Wer möchte, kann das Gericht zum Leberrisotto weiter verarbeiten, dazu 500g Leber in Streifen schneiden, in Mehl wenden , im Fett ca. 6 Min. auf kleiner Flamme unter Rühren bräunen lassen; mit Salz , Pfeffer würzen. Gebratene Leberstreifen mit dem Chinakohlreis vermengen; evtl. nachwürzen.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
50g	Butterschmalz, Butter oder für veganes Pflanzenöl
250g	Reis
250g	Chinakohl
500g	Fleischbrühe, heiße (auch instant)
1TL	Kümmel
500g	Leber von Rind, Kalb, Lamm oder Schwein
	Mehl
2EL	Butterschmalz, Butter
	Salz und Pfeffer, schwarzer

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