HomePfannengerührtes Lamm
Rezept für Pfannengerührtes Lamm
Für die Marinade Sherry, Sojasauce , Sesamöl verrühren , das Fleisch mindestens 20 Minuten darin einlegen. Dann das Fleisch herausnehmen , trockentupfen (Marinade aufbewahren).
Frühlingszwiebeln putzen, waschen , schräg in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen , fein hacken.
Das Öl in einem Wok erhitzen, die Fleischstreifen hineingeben , rühren. Nach 1 Minute die Marinade zugeben, weiter rühren. Nach einer weiteren Minute Frühlingszwiebeln, Knoblauch , Ingwer hineingeben , nochmals 4 Minuten rühren. Heiß servieren.
Zutaten
| 500g | Lammfleisch, ohne Knochen |
| 2TL | Sherry |
| 4TL | Sojasauce |
| 1TL | Öl (Sesamöl) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2EL | Öl |
| 1TL | Ingwer, fein gehackt |
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