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Rezept für Mandarinentorte
Den Boden aus der Form lösen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenrost stürzen , erkalten lassen. Das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenring darum stellen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mandarinen abtropfen lassen , den Saft dabei auffangen. Kefir mit Zucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken , in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen (nicht kochen). 4 EL der Kefirmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Kefir - Gelatine - Mischung unter die restliche Kefirmasse rühren , kalt stellen.
Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen , mit den Mandarinen unter die Kefirmasse heben. Die Mandarinencreme auf dem Boden verstreichen.
Für den Guss Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen , einige Mandarinenfilets zum Garnieren beiseite legen. Restliche Früchte pürieren , mit dem Saft auf 250g auffüllen.
Aranca nach Packungsanleitung, aber nur mit der Fruchtpüreemischung ohne Joghurt zubereiten. Guss auf die Mandarinencreme streichen, die Torte mit den bei Seite gelegten Mandarinen garnieren. Torte zwei St,en kalt stellen.
Anschließend den Tortenring mit einem Messer lösen entfernen. (Anstelle von Kefir kann man auch Joghurt verwenden)
Zutaten
| 100g | Butter oder Margarine |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 5Tropfen | Zitrone(n) - Aroma |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 100g | Mehl (Weizenmehl) |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 8Blatt | Gelatine, weiße |
| 1Dose/n | Mandarine(n), (Abtropfgewicht 175g) |
| 300g | Kefir |
| 80g | Zucker |
| 400ml | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Dose/n | Mandarine(n), (Abtropfgewicht 175g), 1 Pck. Aranca Mandarinengeschmack (Dessertpulver ohne Kochen) |
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