Rosa Wölkchen

Rezept für Rosa Wölkchen

Gelatine mit 6 Esslöffeln kaltem Wasser in einem kleinen Topf anrühren , 5 Minuten quellen lassen. Alles unter Rühren erwärmen (nicht kochen lassen !), bis die Gelatine vollständig gelöst ist. Topf von der Kochstelle nehmen , die Gelatine leicht abkühlen lassen.
Weißwein , Apfelsaft mit Zucker , Vanillin-Zucker gut verrühren. Zunächst 2 Esslöffel der Wein-Saft-Mischung unter die lauwarme Gelatinelösung rühren, dann diese Mischung unter die übrige Flüssigkeit rühren. Sahne steif schlagen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne großzügig unter die dickliche Creme heben: Es sollen noch Sahneflocken zu sehen sein, damit es wie kleine Wölkchen aussieht! Speise in Dessertgläser füllen , bis zum Verzehr mindestens 2 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

1Pck.	Gelatine, gemahlen, rot
6EL	Wasser, kalt
250ml	Wein, weiß
250ml	Apfelsaft
75g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250g	Schlagsahne, kalt

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