Apfelbeignets

Rezept für Apfelbeignets

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen , in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden , mit Zitronensaft beträufeln.
Die Zutaten für den Teig verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , kurz vor dem Backen unter den Teig heben.
Apfelscheiben in Mehl wälzen, dann in den Teig tauchen , im Fett schwimmend ausbacken.
Mit Puderzucker bestreuen , servieren.
Wer mag, kann auch Vanillesoße dazu reichen.

Zutaten

400g	Äpfel
	Fett oder Öl zum Ausbacken
	Zitronensaft
250g	Mehl
200ml	Milch
3EL	Öl
20g	Zucker
2	Eigelb
2	Eiweiß

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