Kartäuserklöße

Rezept für Kartäuserklöße

Die Brötchen abreiben , vierteln. Das Eigelb , den Zucker verrührt man gut, gibt die Milch dazu , weicht die Brötchenviertel darin ein. Nach einer halben St,e sollten die Brötchen mal gewendet werden.
Wenn sie ganz durchgeweicht sind, wendet man sie in Eiweiß , dann in dem abgeriebenen Weckmehl , bäckt sie in heißem Fett.
Anschließend mit Staubzucker , Zimt bestreuen.

Zutaten

3	Brötchen, trockene
2	Ei(er)
2EL	Zucker
¼Liter	Milch
4EL	Mehl (Weckmehl)
2EL	Fett
2EL	Puderzucker
½TL	Zimt

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