Eierkipferl

Rezept für Eierkipferl

Aus den Eiern das Eigelb lösen , zerkrümeln. Mondamin sieben , mit allen Zutaten (außer der Butter) mischen. Butter in Flöckchen dazu geben , rasch zu einem Teig verkneten. Teig ca. 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen
Vorsichtig kleine Hörnchen (Kipferl) formen , auf einem UNGEFETTETEN Backblech bei 170°C ca. 8 Min backen
Die Kipferl sind sehr mürbe.

Zutaten

3	Ei(er), hart gekochte
150g	Speisestärke
65g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
50g	Mandel(n), gemahlene
125g	Butter

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