Masamam Curry

Rezept für Masamam Curry

Hühnerfleisch in Streifen schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden. Kardamomsamen , Zimtstange in einem Wok oder Pfanne ca. 8 min rösten. Die Chilipaste , die Hälfte der Kokosmilch in die Pfanne geben , etwas köcheln lassen. Das Fleisch hinzufügen , ca. 10 min garen lassen. Restliche Kokosmilch dazugeben , zum Kochen bringen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen , nochmals 10 min köcheln lassen. Die Kardamomsamen, die Zimtstange , die Lorbeerblätter entfernen, eventuell mit Stärke oder hellem Saucenbinder binden , servieren.
Als Beilage Reis servieren.

Zutaten

500g	Fleisch (Hühnerfleisch)
1Stange/n	Zimt
4	Kardamom - Samen
1Liter	Kokosmilch, dünne
2TL	Chili - Paste
2	Zwiebel(n)
2	Lorbeerblätter
3EL	Zucker, braun
3EL	Fischsauce
3EL	Tamarindenpaste
50g	Erdnüsse, ungesalzene
	Salz

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