Rezept für Überbackene Kalbschnitzel
Butter erhitzen, Schnitzel portionsweise darin braten. Mit Thymian bestreuen , mit Salz , Pfeffer würzen, herausnehmen. Brühe in die Pfanne geben , den Bratensatz mit etwas Wasser ablöschen. Die Schnitzel in die Pfanne schichten , jeweils 1 Scheibe Speck , Käse dazwischen legen. Wein um die Schnitzel gießen. Das Fleisch zugedeckt bei geringer Hitze ca.9 Minuten schmoren lassen bis der Käse geschmolzen ist.
Die Schnitzel zusammen mit ein paar Salbeiblättern auf eine vorgewärmte Platte legen. Den Bratensatz gut durchrühren , abschmecken. Zu den Kalbsschnitzeln servieren.
Dazu passt Stangenweißbrot , ein gemischter Blattsalat mit Vinaigrette.
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