SABO - Schinkenrouladen mit Zwiebeln und Käse

Rezept für SABO - Schinkenrouladen mit Zwiebeln und Käse

Zwiebeln , Petersilie in Butter 4 Minuten andünsten, vom Feuer nehmen , abkühlen lassen. Frischkäse, Eigelb , Emmentaler vermischen, mit Salz , Cayenne würzen. Zwiebeln zu der Käsemischung rühren. Zwiebel - Käsecreme auf die Schinkenscheiben streichen. Schinkenscheiben zusammenrollen, mit Zahnstochern feststecken , bei 220 Grad 5-7 Minuten gratinieren.

Zutaten

4Scheibe/n	Schinken, (a 70g.)
½EL	Butter, eiskalt/in Stückchen
2Stück	Zwiebel(n), gehackt
1Bund	Petersilie, glatt, gehackt
120g	Frischkäse, weich
1Stück	Eigelb
150g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Salz
	Cayennepfeffer

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