Spanischer Nudelsalat

Rezept für Spanischer Nudelsalat

Nudeln al dente kochen , gut abschrecken. Die Zuckerschoten putzen , ca. 4 min. in kochendem Wasser blanchieren. Sofort abschrecken , halbieren. Schinken , Käse in Streifen schneiden, Zwiebel in Würfel. Öl, Essig, Salz, Pfeffer , Zwiebelwürfel verrühren. Vinaigrette, Zuckerschoten, Schinken , Käse unter die Nudeln mischen, ca. 30 min. ziehen lassen , anschließend noch mal mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

400g	Nudeln
200g	Schinken, gekochter
200g	Käse, (Gouda, Edamer etc.)
200g	Zuckerschote(n)
1große	Zwiebel(n)
10cl	Öl (Walnussöl)
5cl	Essig (Sherryessig)
	Salz und Pfeffer

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