Kartoffelsalat à la Rita

Rezept für Kartoffelsalat à la Rita

Die Kartoffeln waschen, schälen , kochen.
Etwas abkühlen lassen , in der Zwischenzeit die Sauce machen. Alle oben aufgeführten Zutaten in eine große Schüssel geben , gut miteinander vermengen. Wem die Sauce zu dick ist, der kann noch etwas vom Gurkenwasser mit unterrühren (gibt noch Aroma).
TIPP: Wer nicht alles so fein von Hand hacken möchte, kann auch den Mixer benutzen. In diesem Fall erst die frischen Kräuter rein, mixen , dann die Zwiebeln, Äpfel , Gurken.
Bitte die Sauce in den Kühlschrank, wenn die Kartoffeln euch noch zu heiß sind.
Wenn die Kartoffeln gut abgekühlt sind, gleich in die Sauce schneiden. Dann mit Pfeffer evt. mit etwas Salz , dem Majoran gut abschmecken , für 2-3 h kalt Stellen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
2kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
½	Apfel (süße Sorte), fein gewürfelt
3	Gurke(n) (Essiggurken), fein gwürfelt
200g	Natur-Joghurt
1EL	Mayonnaise
1Bund	Schnittlauch, geschnitten
4Stängel	Petersilie, glatt; grob gehackt
1TL	Zucker, (schwach gehäuft)
	Salz und Pfeffer
	Majoran oder Oregano

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