Scharfe Wurstsuppe

Kölsche Küche

Speck , Zwiebeln in heißem Öl glasig schmoren. Tomaten- , Gemüsesaft angießen , die Gewürze sowie den Knoblauch zugeben , ca. 15 Min. kochen. Würstchen , Bohnen in der Suppe erwärmen. Suppe mit Salz, Zucker, Zitronensaft abschmecken. Saure Sahne dazu servieren.

Zutaten

1EL	Öl
125g	Speck, durchwachsen, gewürfelt
2	Zwiebel(n), große, gewürfelt
500ml	Tomatensaft
500ml	Gemüse - Saft
1TL	Majoran, Thymian, Bohnenkraut, schw. Pfeffer, Paprika, jeweils
4Zehe/n	Knoblauch, gehackt
8	Mett - Würste, geräuchert, in Scheiben
1Dose/n	Bohnen, weiß, ca 400g
1TL	Zucker
3Spritzer	Zitronensaft
4EL	saure Sahne
	Salz

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