Rezept für Frikos
Das Brötchen in der Milch einweichen, Schalotten fein würfeln, Knoblauch pressen. Diese Zutaten zum Hackfleisch geben , gut mit der Hand durchkneten. Das Ei mit Salz , Pfeffer zum Fleischteig geben , erneut durchkneten. Nach 15 Min. Ruhezeit den Teig mit Gewürzen abschmecken , wenn er zu nass sein sollte, noch 1 - 2 EL. Semmelbrösel zugeben. Aus dem Teig 8 Frikadellen (Frikos) formen , in einer beschichteten Pfanne ohne weitere Zugabe von Fett 3 Min. bei starker Hitze (2 - 3) von jeder Seite anbraten, , dann nach Reduzierung der Hitze auf 1,5 in ca. 15 Min. ausbraten. Frikos zwischendurch einmal wenden! Guten Appetit!
Home
