Herzhaftes Vollkornbrot

Rezept für Herzhaftes Vollkornbrot

Alle Zutaten in die 30°C erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig in eine gut gefettete , bemehlte Kastenform gießen , bei 150°C ca. 2-2 1/2 Std. backen.

Der Teig braucht vor dem backen nicht zu gehen.
Es sollte noch eine Tasse mit heißem Wasser in den Backofen gestellt werden.

Tipp: Das Brot schmeckt auch super mit Roggensauerteig.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl 1050)
250g	Roggenschrot
250g	Weizenschrot
100g	Leinsamen
150g	Sonnenblumenkerne
175g	Rübenkraut
1Liter	Buttermilch
3Würfel	Hefe
1 ½EL	Salz
2EL	Malz - Kaffee

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